Lasagneblätter nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen abtropfen lassen und flach auf einem Backblech auslegen, damit sie nicht ankleben. Zur Seite legen.
Garnelen in Knoblauchbutter zubereiten:
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet. Dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
Die Garnelen in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Weißwein oder Hühnerbrühe, Zitronenschale und Zitronensaft einrühren. Weitere 2 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die cremige Sauce zubereiten:
Die Sahne in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Die italienischen Gewürze, den Parmesankäse und die Hälfte des Mozzarellakäses einrühren. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Lasagne zusammenstellen:
Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Eine 9×13-Zoll-Auflaufform mit einer dünnen Schicht der cremigen Sauce auf dem Boden verteilen. Legen Sie eine Schicht Lasagneblätter darauf, gefolgt von einer Schicht Ricotta und dann einer Schicht Garnelen mit Knoblauchbutter. Löffeln Sie mehr von der cremigen Soße darüber und bestreuen Sie sie mit Mozzarella.
Wiederholen Sie die Schichten (Nudeln, Ricotta, Garnelen, Soße, Mozzarella), bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie mit einer letzten Schicht Nudeln, die mit der restlichen Soße und dem Mozzarella belegt wird.
Backen Sie die Lasagne:
Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie weitere 10–15 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
