Fügen Sie die Würstchen hinzu:
Legen Sie die Würstchen mit gleichmäßigem Abstand auf die Tomatensoße. Je nach Größe der Würstchen müssen Sie sie möglicherweise zuschneiden, damit sie passen oder leicht überlappen. Achten Sie darauf, dass die Würstchen so positioniert sind, dass Sie den Teig leicht aufrollen können.
Fügen Sie den Käse hinzu:
Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die Würstchen. Der Käse bildet eine köstliche, schmelzende Schicht, die die herzhaften Würstchen und die würzige Tomatensoße ergänzt.
Rollen Sie den Teig:
Rollen Sie den Blätterteig vorsichtig über die Würstchen, beginnend an einer Kante und rollen Sie ihn fest, um die Füllung einzuschließen. Drücken Sie die Kanten fest zusammen und verwenden Sie bei Bedarf etwas Wasser, damit die Kanten besser haften. Wiederholen Sie dies mit dem zweiten Stück Blätterteig.
Schneiden und ritzen Sie die Rollen:
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer jede Rolle Teig in mundgerechte Stücke von etwa 5 cm Breite. Legen Sie die Stücke mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech. Ritzen Sie die Oberseite jedes Brötchens leicht mit einem Messer ein, damit der Dampf beim Backen entweichen kann.
Bereiten Sie die Eierglasur vor:
Schlagen Sie in einer kleinen Schüssel das Ei mit einem Esslöffel Wasser zu einer Eierglasur. Bestreichen Sie die Oberseite jedes Wurstbrötchens mit der Eierglasur. Dadurch erhält das Gebäck eine schöne goldene Farbe und eine glänzende Oberfläche, wenn es gebacken wird.
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