Wenn außerdem Eigelb oder Eiweiß austritt, kann dies ein Hinweis darauf sein, dass das Ei zwar gealtert ist, aber möglicherweise noch nicht verzehrt wurde.
4. Ei in Wasser tauchen
Laut LCI kann eine andere Technik wirksam sein, um festzustellen, ob das Ei noch genießbar ist.
Dazu müssen Sie das Ei in einen mit Wasser gefüllten Topf oder eine Salatschüssel tauchen. Sinkt es auf den Boden des Behälters, ist es noch zum Verzehr geeignet.
Bleibt es jedoch aufrecht stehen, bedeutet dies, dass es schnell gegessen werden muss. Steigt es an die Oberfläche, ist es abgelaufen.
Tatsächlich verdunstet mehr Feuchtigkeit durch mikroskopische Poren, je älter das Ei wird, und die Lufteinschlüsse werden größer. Je älter das Ei ist, desto mehr schwimmt es also.
Wenn Sie Eier jedoch sofort verzehren möchten, wiederholen Sie dieses Experiment nicht.
Durch das Eintauchen kann die Schuppenschicht der Schale verloren gehen. Letzteres schützt das Ei jedoch vor Bakterien wie Salmonellen.
5. Verwenden Sie die Mirage-Technik
Das Durchleuchten ist eine Technik zur Beurteilung der Eiqualität oder der Kükenentwicklung in einem befruchteten Ei.
Im Allgemeinen wird diese Technik im industriellen Umfeld mit Spezialgeräten durchgeführt, die es ermöglichen, Speiseeier zu klassifizieren, bevor sie etikettiert und verpackt werden.
Sie können die Methode aber auch zu Hause anwenden, wenn Sie möchten. Dazu benötigen Sie einen kühlen Ort mit wenig Licht.
Besorgen Sie sich eine Lichtquelle wie eine Kerze oder eine kleine Taschenlampe. Halten Sie die Lichtquelle an das Ende des Eies, kippen Sie das Ei und drehen Sie es von links nach rechts. Der Inhalt des Eies sollte sichtbar sein.
Mit dieser Technik können Sie erkennen, ob die Luftblase klein oder groß ist. Wenn das Ei altert, verdunstet das Wasser und wird durch Gase ersetzt. Je größer also die Luftblase wird, desto älter ist das Ei.
Können wir Lebensmittel nach dem Verfallsdatum noch essen?
Einige Lebensmittel können noch mehrere Tage nach dem auf der Verpackung angegebenen Verfallsdatum verzehrt werden. Wer jedoch rohen Fisch, Eier oder sogar abgelaufenes Fleisch isst, geht gesundheitliche Risiken ein.
Obwohl wir alle gegen Lebensmittelverschwendung sind, ist es notwendig, die Verpackung der Produkte, die wir in Supermärkten kaufen, sorgfältig zu prüfen, um sicherzustellen, dass ihr Verzehr sicher ist. Tatsächlich setzt Sie das Überschreiten des Verfallsdatums eines verderblichen Produkts verschiedenen Krankheiten aus.
Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die nach dem Verfallsdatum verzehrt werden können, weitergegeben von unseren Kollegen bei Femme Actuelle:
Lebensmittel, die nie ablaufen:
Bestimmte Lebensmittel wie echter Honig, der viele gesundheitliche Vorteile hat, Salz, Zucker oder sogar Essig laufen nie ab und können ewig aufbewahrt werden.
Lebensmittel, die außer in bestimmten Fällen nie ablaufen:
Konserven, Reis, Nudeln, Maisstärke, Mehl, Getreide oder sogar getrocknetes Gemüse können auch nach dem auf der Verpackung angegebenen Verfallsdatum noch intakt bleiben. Diese Produkte können jedoch von Lebensmittelmotten befallen werden und verderben.
Lebensmittel, die nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden können
Senf, Ketchup, Gewürzgurken oder auch Gewürze können auch nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch gelagert und verzehrt werden. Tatsächlich kann das Mindesthaltbarkeitsdatum dieser Lebensmittel bereits überschritten sein. Allerdings kann sich ihr Geschmack mit der Zeit verändern.
Weitere Lebensmittel, die nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden können, sind Milchprodukte wie Crème fraîche, Käse, Milch und Joghurt. Diese können ungeöffnet ein bis zwei Wochen nach dem angegebenen Datum verzehrt werden.
Um zu wissen, ob sie gut sind, überprüfen Sie die Verpackung. Ist sie aufgequollen, haben sich potenziell gefährliche Bakterien gebildet und es ist am besten, die Produkte wegzuwerfen. Darüber hinaus kann ein stechender, säuerlicher Geruch darauf hinweisen, dass sie verdorben sind.
Außerdem können Tiefkühlprodukte auch nach dem auf der Verpackung angegebenen Datum verzehrt werden, wenn die Kühlkette eingehalten wurde. Bei richtiger Lagerung ist roher Fisch 6 bis 9 Monate nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Bei Geflügel sowie Obst und Gemüse verlängert sich der Zeitraum auf ein Jahr. Tiefkühlgerichte sind jedoch weniger gut haltbar als verpackte Produkte.
Lebensmittel, die Sie nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums auf keinen Fall mehr essen sollten
In bestimmten Lebensmitteln können sich Bakterien leichter ansiedeln. Dies ist bei vakuumverpacktem rohem Fleisch, Eiern und Fisch sowie bei Aufschnitt der Fall.
Um Ihre Gesundheit zu schützen und eine mögliche Lebensmittelinfektion zu vermeiden, müssen Sie sich daher genau an das auf diesen Lebensmitteln angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum halten.
Wenn die Verpackung aufquillt, kann dies außerdem darauf hinweisen, dass sich Bakterien wie Salmonellen, Listerien oder Escherichia coli in dem Lebensmittel vermehren. Wenn Sie diese bakterienverseuchten Produkte öffnen, werden Sie zudem ein gallertartiges Aussehen und einen unangenehmen Geruch bemerken.
Darüber hinaus können frische Fruchtsäfte Bakterien enthalten, wenn Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht einhalten, ebenso wie Rohmilchkäse. Und aus gutem Grund ist Frischkäse anfällig für Bakterien und es ist notwendig, auf verdächtige Farben und Gerüche zu achten.
Schließlich können in Tüten verkaufte Salate Bakterien enthalten. In diesem Sinne ist es wichtig, das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum einzuhalten.
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