Mit Bolognese gefüllte Butternuss ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, das die Süße des Kürbisses mit der Reichhaltigkeit der Bolognese-Sauce verbindet. Dies ist ein perfektes Rezept für Herbst- und Wintergerichte und bietet eine Kombination aus klassischen italienischen Aromen und nahrhaftem Gemüse.
Zutaten
Um diese köstliche gefüllte Butternuss zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
1 großer Butternusskürbis
300 g Hackfleisch
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g Tomatenmark aus der Dose
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl
Geriebener Parmesan (optional, zum Garnieren)
Diese einfachen Zutaten werden sorgfältig ausgewählt, um diesem Rezept für gefüllte Butternuss-Bolognese den perfekten Geschmack und die perfekte Textur zu verleihen.
Vorbereitung
Butternusskürbis zubereiten: Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 180 °C (Thermostat 6) vor. Während der Ofen aufheizt, den Butternusskürbis mit einem scharfen Messer der Länge nach halbieren. Entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel, sodass eine Mulde entsteht. Legen Sie die Kürbishälften mit der Fleischseite nach oben auf ein Backblech. Die Oberfläche jeder Kürbishälfte leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie die Kürbishälften in den vorgeheizten Ofen und kochen Sie sie etwa 40 bis 45 Minuten lang oder bis das Fruchtfleisch zart ist, indem Sie es mit einer Gabel einstechen . Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Zubereitung der Bolognese-Sauce: Während der Kürbis im Ofen gart, etwas Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist, dann den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa eine Minute lang anbraten, dabei regelmäßig umrühren, damit er nicht anbrennt. Anschließend das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten und mit einem Holzlöffel zerkleinern Damit es gut gegart und gleichmäßig gebräunt ist, fügen Sie das Tomatenmark aus der Dose, die konzentrierten Tomaten, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer nach Ihrem persönlichen Geschmack hinzu. Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze etwa 15 bis 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis sie leicht eindickt.
Mit Bolognese gefüllte Butternuss von Recipemoderne.com
Zu vermeidende Fehler
Überhitzen des Kürbisses: Achten Sie darauf, den Butternusskürbis im Ofen nicht zu lange zu garen, da er sonst zu weich werden und seine Konsistenz beeinträchtigen könnte. Überprüfen Sie den Garvorgang regelmäßig mit einer Gabel, um die gewünschte zarte Konsistenz zu erhalten, ohne zu lange zu kochen.
Zu viel Soße: Vermeiden Sie es, die Kürbishälften mit zu viel Bolognese-Sauce zu überladen, da das Gericht sonst zu wässrig werden könnte. Verwenden Sie gerade so viel Soße, dass jede Hälfte großzügig bedeckt ist, ohne dass sie überläuft.
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