Ich kann nicht aufhören, diesen Kohl-Karotten-Apfel-Salat zu essen. So frisch und knusprig!

Zutaten:
200 bis 400 Gramm Kohl, in dünne Scheiben geschnitten (etwa 4 bis 8 Tassen)
1 Karotte, gerieben
1 grüner Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
Gehackter Dill oder Petersilie (optional)
2 Esslöffel Zitronensaft
Olivenöl
Salz