Zutaten:
3 Tassen frische Ananasstücke (ca. 1/2 Zoll große Stücke)
1 Tasse Zucker
1 Tasse Apfelessig
1 Esslöffel Senfkörner
1 Esslöffel Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)
1 Teelöffel Kurkumapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe)
1/2 Teelöffel Salz
Anweisungen:
Bereiten Sie die Ananas vor:
Eine frische Ananas schälen und entkernen. Schneiden Sie es in kleine Stücke von etwa 1/2 Zoll.
Den Sirup kochen:
In einem großen Topf Zucker, Apfelessig, Senfkörner, Chiliflocken, Kurkumapulver, Knoblauchpulver, gemahlenen Ingwer, Cayennepfeffer (falls verwendet) und Salz vermischen.
Bringen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen und rühren Sie dabei gelegentlich um, um den Zucker aufzulösen.
Ananas hinzufügen:
Sobald der Sirup kocht, die Ananasstücke in die Pfanne geben.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Ananas durchscheinend ist und der Sirup leicht eingedickt ist.
Topfen Sie die Ananas-Cowboy-Süßigkeit:
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