Bereiten Sie die Apfelfüllung vor:
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Apfelscheiben in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Zucker und Zimt würzen. Nach Belieben Rosinen hinzufügen.
Gut vermischen und ruhen lassen, während Sie den Teig für die Rolle vorbereiten.
Bereiten Sie den Teig für die Rolle vor:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine rechteckige Auflaufform mit Butter bestreichen und bemehlen.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen.
Das gesiebte Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zur Eimasse geben und vorsichtig mit einem Spatel verrühren, bis der Teig glatt und homogen ist.
Montieren Sie die Rolle:
Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten.
Verteilen Sie die gewürzten Apfelscheiben gleichmäßig auf der Teigoberfläche und lassen Sie an den Rändern einen kleinen Rand frei.
Rollen Sie den Teig vorsichtig an der Längsseite beginnend aus, ggf. mit Backpapier.
Die Ränder der Rolle leicht verschließen, damit die Füllung beim Garen nicht ausläuft.
Kochen und Servieren:
Backen Sie das Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten lang oder bis es goldbraun und vollständig gegart ist.
Nach dem Garen die Rolle aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.
Legen Sie die Rolle auf eine Servierplatte und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker.
In Scheiben schneiden und mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Prise Zimt servieren.
Dieses köstliche Apfelbrötchen lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen und wird sicherlich von allen Feinschmeckern an Ihrem Tisch geschätzt! Genießen Sie Ihr Essen!
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