Das Rindfleisch in große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Rindfleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
In die gleiche Pfanne oder den gleichen Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch geben. Etwa 3-4 Minuten kochen, bis es goldbraun ist und duftet.
Rinderbrühe, zerdrückte Tomaten, Apfelessig, Worcestershire-Sauce, Kreuzkümmel, Oregano und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen und das Rindfleisch wieder in die Pfanne oder den Topf geben. Gut mischen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es etwa 2–3 Stunden lang köcheln, oder bis das Fleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerfallen lässt.
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