2 Tassen frische Blaubeeren (Sie können auch gefrorene Blaubeeren verwenden, wenn keine frischen verfügbar sind)
1/2 Tasse granuliertes Zucker
1 Esslöffel Maisstärke
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlener Muskat
1/2 Tasse Wasser
1 Esslöffel Zitronensaft
Anleitung:
Kruste:
Graham-Cracker-Krümel, Haferflocken, gemahlene Nüsse und braunen Zucker in einer Rührschüssel vermengen.
Geschmolzene Butter unterrühren, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht.
Die Mischung fest auf den Boden einer gefetteten 8×8-Zoll-Backform drücken.
Die Kruste in einem auf 350 °F (175 °C) vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Füllung:
In einer großen Rührschüssel weichen Frischkäse glatt und cremig schlagen.
Gesüßte Kondensmilch, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Eigelb nach und nach hinzufügen und schlagen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Die Füllung über die abgekühlte Kruste gießen und gleichmäßig verteilen.
Den Käsekuchen mindestens 3 Stunden lang kühl stellen, damit er fest wird.
Blaubeer-Topping:
Geben Sie in einen Topf frische Blaubeeren, Kristallzucker, Maisstärke, Zimt, Muskatnuss und Wasser.
Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie kocht.
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 2 Minuten köcheln oder bis die Mischung eindickt.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie Zitronensaft ein. Lassen Sie die Blaubeersauce vollständig abkühlen.
Gießen Sie nach dem Abkühlen das Blaubeer-Topping über den gekühlten Käsekuchen.
Stellen Sie den Käsekuchen vor dem Servieren noch mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank.
Rezepthinweise:
Als Abwechslung können Sie die Blaubeeren durch andere frische Früchte wie Erdbeeren oder Brombeeren ersetzen.
Um den Zitronengeschmack zu verstärken, können Sie sowohl der Füllung als auch dem Blaubeer-Topping Zitronenschale hinzufügen.
Servieren Sie Stücke dieses köstlichen Käsekuchens gekühlt für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
Dieser Blaubeer-Käsekuchen mit Zitronenaufguss wird sicher zu einem beliebten Dessert für Familienfeiern und besondere Anlässe! Genießen Sie jeden cremigen, säuerlichen Bissen!
Fazit:
Genießen Sie beim letzten köstlichen Bissen den anhaltenden Geschmack dieses Blaubeerkäsekuchens, ein wahres Zeugnis der Magie hausgemachter Desserts. Mit seiner samtig weichen Textur, den kräftigen Blaubeerakzenten und der subtilen Zitroneninfusion ist es kein Wunder, dass dieses Rezept begeisterte Kritiken erhalten hat und zu einem beliebten Favoriten unter Freunden und Familie geworden ist. Ob an einem sonnigen Nachmittag oder als perfekter Abschluss einer unvergesslichen Mahlzeit, dieser Käsekuchen verkörpert die Essenz kulinarischer Köstlichkeiten und die Freude, köstliche Momente mit den Liebsten zu teilen. Gönnen Sie sich also ein weiteres Stück und lassen Sie die Dekadenz dieses Blaubeerkäsekuchens Ihre Tage mit jedem köstlichen Bissen versüßen.
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