1. In einem Topf die Milch mit der Vanille bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Wenn Sie Vanilleextrakt verwenden, fügen Sie es hinzu, nachdem Sie die Milch vom Herd genommen haben.
2. In einer anderen Schüssel Eigelb, Zucker und Maisstärke glatt rühren.
3. Gießen Sie die heiße Milch langsam über die Eigelbmischung und rühren Sie dabei ständig um, damit das Eigelb nicht kocht.
4. Die Mischung wieder in den Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und die Konsistenz von Sahne hat. Dies wird einige Minuten dauern. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Bereiten Sie die Zapfen vor:
1. Heizen Sie den Backofen gemäß den Anweisungen auf der Blätterteigverpackung vor.
2. Die Blätterteigblätter in Dreiecke schneiden. Rollen Sie jedes Dreieck von der Basis bis zur Spitze, sodass Kegel entstehen. Sie können Formen verwenden oder sie einfach von Hand ausrollen.
3. Ordnen Sie die Zapfen auf einem Backblech an und bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei, damit sie beim Backen goldbraun und glänzend sind.
Kochen:
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