Wenn der Teig weich, aber nicht zu flüssig ist, geben Sie ihn in einen Spritzbeutel. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech durch leichtes Drücken des Spritzbeutels Brandteigtaschen formen. Ziehen Sie an jedem Kohl kräftig, sodass eine kleine Spitze entsteht. Achten Sie darauf, die Kohlköpfe so weit voneinander entfernt zu halten, dass sie sich während des Kochens nicht berühren. 🍪
Bestreichen Sie die Brandteigbrötchen mit einer Mischung aus Eigelb und zwei Teelöffeln Milch, damit sie beim Backen eine schöne goldene Farbe erhalten. 🍯
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (390 °F) 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C (350 °F) senken und 10 Minuten weitergaren. ⏲️🔥
Am Ende des Garvorgangs erhalten Sie helle, goldgelbe Kohlköpfe. Um sie mit Konditorcreme oder Schlagsahne zu füllen, machen Sie mit einem Messer einen kleinen Einschnitt unter jeder Brandteig und füllen Sie sie mit einem Spritzbeutel. 🍰
Genießen Sie Ihr Essen! 😋
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