Wegbeschreibung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 °F (160 °C) vor. Eine quadratische Pfanne mit einem Durchmesser von 20 cm mit Pergamentpapier auslegen.
Eiweiß und Eigelb in zwei große Schüsseln aufteilen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
In die Schüssel mit den Eigelben den Puderzucker geben und schlagen, bis die Masse hell und dick ist.
Kondensmilch, geschmolzene Butter, Honig und Vanilleextrakt zur Eigelbmischung geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Das Mehl in die Eigelbmischung sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Das Eiweiß vorsichtig in drei Portionen unterheben, dabei darauf achten, dass die Masse nicht aus der Masse gerät.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und streichen Sie die Oberseite mit einem Spatel glatt.
35 bis 40 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, nehmen Sie ihn dann heraus und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Den Castella-Kuchen mit Kondensmilch anschneiden und servieren. Genießen Sie die weiche, zähe Textur und den reichhaltigen, cremigen Geschmack!
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtdauer: 1 Stunde
Kcal: Etwa 350 kcal pro Portion | Portionen: 9 Portionen
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