2 Tassen Wasser
2 gehäufte Teelöffel Rinder-Demi-Glace (oder Beef Swanson Flavor Boost)
4 mittelgroße bis große Kartoffeln mit roter Schale, gewaschen und gewürfelt
3 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Stange Sellerie, gewürfelt
Zubereitung:
Das Rindereintopffleisch in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel mit Mehl und Gewürzsalz schütteln, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das bemehlte Eintopffleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten. Mit einem Schaumlöffel oder einer Zange herausnehmen und auf den Boden eines Slow Cookers legen. Mit Pfeffer würzen.
Die gewürfelte Zwiebel 2 Minuten lang in derselben heißen Pfanne anbraten. Sie müssen sie zwischendurch nicht auswaschen – das verleiht zusätzlichen Geschmack! Die Zwiebeln ebenfalls in den Slow Cooker geben. Worcestershiresauce, Wasser und Beef Demi Glace (oder Swanson Flavor Boost) in die Pfanne geben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abzukratzen. Die Hitze abstellen und beiseite stellen.
Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Lorbeerblätter in den Slow Cooker geben. Nun auch die Brühe/Worcestershire-Mischung in den Crockpot geben. Abdecken und 8 Stunden lang bei niedriger Temperatur kochen.
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
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