Fügen Sie für jedes der drei Päckchen Jelfix 2 EL hinzu. Zucker (insgesamt 6 Esslöffel) hinzufügen und gut vermischen. Dabei handelt es sich um Zucker der im Rezept angegebenen Gesamtmenge.
Mischen Sie die Zutaten:
Alle Beeren in einem Topf vermischen. Wenn die Beeren frisch sind, erhitzen Sie sie nicht im Voraus. Den Jelfix mit dem Zucker und der restlichen Zuckermenge dazugeben.
Umrühren und zum Kochen bringen. Während die Mischung erhitzt wird, können große Beerenstücke zusätzlich zerkleinert werden.
Marmelade zubereiten:
Wenn die Mischung kocht, beginnen Sie mit der Zugabe von Zucker in Teilen, um das Mischen zu erleichtern. Für 3 kg Beeren füge ich 1,5 kg Zucker hinzu.
Bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie genau 3 Minuten lang. Denken Sie dabei daran, von Zeit zu Zeit umzurühren.
Einmachen:
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