Den Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor.
Bereiten Sie die Füllung vor: In einer Pfanne die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und kochen, bis sie weich sind. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Den gehackten Spinat und die Kochsahne hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen, bis die Mischung gut vermischt und cremig ist.
Den Teig ausrollen: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.
Fügen Sie die Füllung hinzu: Verteilen Sie die Pilz-Spinat-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig und lassen Sie an den Rändern einen kleinen Rand frei. Streuen Sie geschmolzenen, gepressten Cheddar-Käse und geriebenen Parmesan über die Füllung.
Rollen und schneiden: Rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer Rolle, beginnend an einer der längsten Seiten. Sobald der Baumstamm gerollt ist, schneiden Sie ihn in etwa 2,5 cm dicke Stücke.
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