Vorbereitung: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
Feuchte Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt vermengen.
Mischen: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermengt ist. Es ist okay, wenn der Teig etwas klumpig ist.
Schokoladenstückchen hinzufügen: Falls gewünscht, die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
Backen: Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind und sich ein Zahnstocher sauber herausziehen lässt, wenn man in die Mitte eines Muffins sticht.
Genießen: Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor man sie aus der Form nimmt. Dann einfach genießen!
