Zubereitung der Béchamelsauce:
In einer separaten Pfanne 40 g Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
30 g Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren zu einer Mehlschwitze verrühren.
Nach und nach 500 ml Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Kochen Sie die Soße, bis sie eindickt.
Mit Salz und getrockneter gemahlener Muskatnuss abschmecken.
Stellen Sie die Schüssel zusammen:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius (355 Grad Fahrenheit) vorheizen.
In einer großen Auflaufform die gekochten Farfalle schichtweise anrichten.
Die Fleischsauce über die Nudeln gießen und gleichmäßig verteilen.
Die Béchamelsauce über die Fleischsauce gießen und gleichmäßig verteilen.
100 g harten Mozzarella-Käse reiben und darüber streuen.
Kochen:
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Aufschlag:
Servieren Sie die gebackenen Farfalle-Nudeln heiß und nach Wunsch mit zusätzlichem Dill oder frischer Petersilie garniert.
Präsentationsvorschläge:
Servieren Sie es mit einem frischen grünen Salat und Knoblauchbrot für eine komplette Mahlzeit.
Mit gedünstetem Gemüse oder einem einfachen Tomaten-Gurken-Salat servieren.
Kochtipps:
Für eine reichhaltigere Béchamelsauce verwenden Sie Vollmilch.
Geben Sie der Fleischsoße eine Prise Chiliflocken hinzu, um ihr eine würzige Note zu verleihen.
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