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Kartoffel-Rosmarino-Focaccia: eine einfache und köstliche Ricetta!
- Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz und Zucker vermischen. Die Trockenhefe hinzufügen und gut vermengen.
- Das lauwarme Wasser und 3 EL Olivenöl dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten, etwa 5-7 Minuten lang. Der Teig sollte weich und elastisch sein.
- Die Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Focaccia formen:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem Rechteck formen, das auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech passt.
- Den Teig auf das Backblech legen und mit den Fingern Dellen hineindrücken, um die typische Focaccia-Struktur zu erzeugen.
- Belag hinzufügen:
- Die dünnen Kartoffelscheiben gleichmäßig auf der Focaccia verteilen.
- Den gehackten Rosmarin über die Kartoffeln streuen.
- Die Focaccia mit grobem Meersalz bestreuen und leicht mit Olivenöl beträufeln.
- Backen:
siehe Fortsetzung auf der nächsten SeiteADVERTISEMENT
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