Die Vorbereitung
Als Erstes muss das Gemüse gereinigt werden. Nehmen Sie die Karotte und die Aubergine, waschen Sie sie, schälen Sie die Karotte und schneiden Sie beides in Würfel.
Sammeln Sie nun die Kichererbsen, entfernen Sie die Konservierungsflüssigkeit und gießen Sie sie in das Glas der Küchenmaschine. Dann die Aubergine und die Karotte dazugeben und alles verrühren, bis eine samtige Creme ohne Klümpchen entsteht.
Jetzt ist es an der Zeit, unsere Fleischbällchen zu formen. Wir geben die soeben zubereitete Mischung in eine Schüssel und fügen die Semmelbrösel hinzu, würzen sie dann mit Salz und Pfeffer und bestreuen sie mit ein paar von Hand gehackten Basilikumblättern. Anschließend kneten wir die Fleischbällchen.
Wir werden jeden auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech legen.
Nun bleibt nur noch das Garen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen: mehr oder weniger zehn Minuten lang oder auf jeden Fall so lange, bis die Fleischbällchen eine angenehme und einladende Braunfärbung annehmen.
Viel Spaß und guten Appetit!
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