1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Stufe 6) vor. Wenn Sie flüssiges Karamell verwenden, gießen Sie eine dünne Schicht auf den Boden einer Flanform.
2. In einem Topf die Milch mit der der Länge nach in zwei Hälften geteilten Vanilleschote erhitzen. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Wenn Sie Vanilleextrakt verwenden, geben Sie es direkt in die heiße Milch, nachdem Sie es vom Herd genommen haben.
3. In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit dem Zucker verrühren, bis die Masse weiß wird und leicht schaumig wird.
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