Zutaten:
Für den Teig:
– 900 g Mehl 🌾
– 500 ml Wasser 💧
– 1,5 TL Salz 🧂
– 200 g ungesalzene Butter 🧈
Für die Füllung:
– 2–3 Zwiebeln 🧅
– 400–500 g Hackfleisch 🍖
– 1 Tomate 🍅
– 1 Paprika 🌶️
– Salz 🧂
– Kreuzkümmel (Zira) 🌿
– Paprika 🌶️
– Schwarzer Pfeffer 🌶️
Anleitung:
1. Den Teig zubereiten:
– In einer Schüssel 900 g Mehl, 500 ml Wasser und 1,5 TL Salz vermischen.
– Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
– Den Teig in gleich große Portionen teilen und zu Kugeln rollen.
– 200 g ungesalzene Butter schmelzen.
2. Füllung zubereiten:
– 2–3 Zwiebeln hacken.
– Das Hackfleisch in einer Pfanne braten, bis es braun ist.
– Gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
– 1 Tomate und 1 Paprika würfeln und zur Mischung geben.
– Mit Salz, Kreuzkümmel (Zira), Paprika und schwarzem Pfeffer abschmecken.
– Kochen, bis die Füllung gut vermischt und leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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