Kürbis-Pekannuss-Cobbler

1/2 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse gehackte Pekannüsse
1 1/2 Tassen sehr heißes Wasser
Zubereitung
Ofen auf 350 Grad vorheizen.
Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Zimt, Muskatnuss und Gewürznelken in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Zur Seite stellen.
In einer kleineren Schüssel Kürbis, Milch, geschmolzene Butter und Vanille vermengen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem dicken Teig verrühren. In eine kleine 8-Zoll-Auflaufform mit hohem Rand geben.
Für den Belag Zucker, braunen Zucker und Pekannüsse in einer separaten Schüssel verrühren. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Das Ganze mit heißem Wasser übergießen – ohne zu rühren – und auf ein Backblech legen, falls es überschäumt. 40 Minuten backen oder bis die Mitte fest ist.
Vor dem Servieren 5–10 Minuten abkühlen lassen. Mit weiteren Pekannüssen und Vanilleeis servieren.