Den Backofen vorheizen und das Gericht zubereiten:
1️⃣ Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vor. Eine 25 x 38 cm große Marmeladenform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Fetten Sie auch das Backpapier ein.
Den Kürbiskuchen zubereiten:
2️⃣ In einer großen Schüssel die Eier mit dem Puderzucker schlagen, bis eine dicke, hellgelbe Konsistenz entsteht. Vanilleextrakt und Kürbispüree unterrühren.
3️⃣ In einer anderen Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz vermischen.
4️⃣ Die trockenen Zutaten nach und nach zur Eimischung geben und glatt rühren.
Den Kuchen backen:
5️⃣ Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Geleeform und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel.
6️⃣ 12 bis 15 Minuten backen oder bis der Kuchen bei leichter Berührung zurückspringt.
Machen Sie sich bereit für die Fahrt:
7️⃣ Während der Kuchen backt, breiten Sie ein sauberes Geschirrtuch aus und bestreuen Sie es großzügig mit Puderzucker.
8️⃣ Wenn der Kuchen fertig ist, stürzen Sie ihn sofort auf das mit Puderzucker bestreute Tuch. Ziehen Sie das Pergamentpapier vorsichtig ab.
Den Kuchen ausrollen:
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