Lasagne ohne Béchamel ist eine Vorspeise am Sonntag, die zur italienischen gastronomischen Tradition gehört und schnell und einfach ohne Muttersauce schlechthin zubereitet wird. Eine Variation der klassischen Lasagne Bolognese, bestehend aus frischen, in die Pfanne gegebenen Eiernudeln, Fleischsoße, geriebenem Parmesan und Ricotta, die in Flocken zwischen einer Schicht und einer anderen angeordnet sind und dem Gericht eine einzigartige Cremigkeit verleihen, die es nicht gibt Sie bedauern das Fehlen von Béchamel bei der Zubereitung.
Ein köstliches Gericht mit umhüllendem Geschmack, das nach einer kurzen Pause bei Zimmertemperatur, damit sich die Aromen vermischen können, perfekt zu einem festlichen Anlass oder einem geselligen Abendessen in Gesellschaft von Freunden serviert werden kann. Für ein weiches und keineswegs trockenes Ergebnis empfehlen wir, den Ragù nicht zu stark auf der Hitze einkochen zu lassen und die Tomatensauce flüssiger zu machen. Wenn Sie an der richtigen Stelle eine raue und poröse Paste wünschen, empfehlen wir die Zubereitung den Teig zu Hause.
Wenn Sie möchten, können Sie den Kuhmilch-Ricotta durch Büffel- oder Schafsmilch-Ricotta ersetzen, um einen herzhafteren Geschmack zu erzielen, oder Sie können Squacquerone, Robiola, Ziegenkäse oder anderen Käse mit spafilmierbarer Sahne verwenden. Bei laktoseintoleranten Gästen können Sie sich für einen laktosefreien Ricotta entscheiden oder die Lasagne mit einem veganen Stracchino würzen.
Finden Sie heraus, wie Sie Lasagne ohne Béchamel zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Tipps befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Ricotta-Spinat-Lasagne oder die Lasagne alla Norma.
So bereiten Sie Lasagne ohne Béchamel zu
Schritt 1
Zwiebel, Sellerie und Karotte mit einem Messer hacken und in einen Topf mit hohem Rand geben und großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufeln.1.
Schritt 2
Lassen Sie die Kräuter bei schwacher Hitze anbraten2.
Schritt 3
Nun das Hackfleisch dazugeben und bei starker Hitze unter Rühren mit einer Holzkelle gut anbraten.3; Dann den Rotwein angießen und verdunsten lassen.
Schritt 4
Tomatenmark einfüllen4.
Schritt 5
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