In einer großen Schüssel warme Milch, Sauerrahm, Zucker, Salz, Trockenhefe, Ei und Öl glatt rühren.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht.
Den Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor, indem Sie Hüttenkäse, Zucker, Rosinen und Stärke in einer Schüssel vermischen. Reservierung.
Teilen Sie den Teig in gleich große Portionen und rollen Sie diese zu Kreisen aus.
Etwas von der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben.
Wickeln Sie den Teig um die Füllung herum, sodass kleine Päckchen entstehen. Achten Sie darauf, die Ränder gut zu verschließen.
Die Cupcakes auf einem Backblech anrichten und 15 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 170°C vorheizen.
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