Geben Sie zunächst das Mehl in eine große Rührschüssel. Wenn Sie möchten, können Sie für etwas Geschmack eine Prise Salz hinzufügen.
Gießen Sie das kochende Wasser nach und nach in das Mehl und rühren Sie dabei ständig mit einem Holzlöffel oder einer Gabel. Das heiße Wasser beginnt sofort, das Mehl zu kochen, sodass ein weicher Teig entsteht.
Sobald der Teig beginnt, zusammenzukommen, kneten Sie ihn leicht mit den Händen, bis er glatt und elastisch ist. Seien Sie vorsichtig, da der Teig vom Wasser noch warm sein kann.
Decken Sie den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten ruhen. Dadurch entspannt sich der Teig und lässt sich leichter ausrollen oder formen.
Was können Sie mit diesem Teig machen?
Nudeln: Rollen Sie den Teig dünn aus und schneiden Sie ihn in Streifen für hausgemachte Nudeln. Kochen Sie sie in kochendem Wasser oder Brühe für eine wohltuende Suppe oder ein Pfannengericht.
Knödel: Formen Sie den Teig zu kleinen Kugeln und drücken Sie sie flach, um sie mit Ihren Lieblingsfüllungen zu füllen, und dämpfen oder kochen Sie sie dann.
Fladenbrote: Rollen Sie den Teig zu kleinen Kreisen und braten Sie sie in einer trockenen Pfanne, bis sie aufgehen und braun werden.
Warum Sie es lieben werden
Dieser Teig aus Mehl und kochendem Wasser ist unglaublich vielseitig und kann auf so viele verschiedene Arten verwendet werden. Er ist schnell zubereitet und die Ergebnisse sind immer zufriedenstellend. Egal, ob Sie Nudeln, Knödel oder Fladenbrote machen, Sie werden feststellen, dass Sie dieses einfache Rezept immer wieder verwenden werden. Es ist eine großartige Möglichkeit, den Kochvorgang zu genießen und mit minimalen Zutaten etwas Leckeres zuzubereiten. Probieren Sie es aus und vielleicht entdecken Sie ein neues Lieblingsgericht in Ihrer Küche!
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