– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 12 große Kohlblätter, blanchiert
– 1 Esslöffel Kokosnussöl zum Braten
– Optional: 1 Teelöffel Sesamöl für den Geschmack
Anleitung
1. In einer mittelgroßen Schüssel den weichen Frischkäse, das Krabbenfleisch, die Frühlingszwiebeln, den gehackten Knoblauch, die Sojasauce, die Worcestershiresauce und eine Prise Salz und Pfeffer gut vermischen.
2. Die blanchierten Kohlblätter auslegen und einen gehäuften Esslöffel der Krabbenmischung auf jedes Blatt geben. Die Seiten einklappen und das Blatt aufrollen, um die Füllung einzuhüllen.
3. Erhitzen Sie das Kokosöl (und ggf. einen Schuss Sesamöl) bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Sobald es heiß ist, legen Sie die Kohlrollen mit der Naht nach unten in die Pfanne und braten Sie sie etwa 3 Minuten pro Seite, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
4. Legen Sie die Rollen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Variationen und Tipps
– Für alle, die keinen Kohl mögen, können Sie große Salatblätter als Ersatz für einen leichteren Wrap verwenden.
– Für alle, die es etwas schärfer mögen, können Sie es mit einer Prise Sriracha oder Paprikaflocken aufpeppen, die in die Frischkäsemischung gemischt werden.
– Wenn Sie kleine Kinder haben, die Meeresfrüchten skeptisch gegenüberstehen, ist fein zerkleinertes Hühnchen ein fantastischer Ersatz für Krabbenfleisch.
– Sie können diese Keto-Krabben-Rangoon-Rollen auch 10–12 Minuten lang bei 204 °C im Ofen backen oder bis sie durchgewärmt und der Kohl leicht knusprig ist, für eine gesündere Version, bei der das Frittieren vermieden wird.
– Und schließlich geht es beim Essen darum, zu teilen und Erinnerungen zu schaffen. Lassen Sie die Kleinen ruhig mithelfen, ihren eigenen Crab Rangoon zu rollen – das ist eine lustige Art, Zeit miteinander zu verbringen und das Kochen zu einer Familienangelegenheit zu machen!
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