Schauen wir uns eine andere Methode an:
Zweites Rezept:
hartgekochte Eier im Glas:
In diesem Rezept kochen Sie 20 Eier mit einem Teelöffel Salz und so viel Wasser, dass sie bedeckt sind.
Wenn das Wasser kocht, dauert es etwa 12 Minuten.
Während die Eier kochen, 2 Karotten und 1 Rote Bete reiben und 5 Knoblauchzehen hacken.
Ich habe die Gläser 30 Minuten lang bei 100 °C im Ofen sterilisiert.
Wenn die Eier fertig gekocht sind, sollten sie geschält und in die Gläser gegeben werden. Zusätzlich haben wir Pfefferkörner und Knoblauch auf den Boden der Gläser gegeben.
Dann 1 Teelöffel Salz und 2 Esslöffel Essig hinzufügen.
Wir füllen weiterhin einen Topf mit Karotten und einen anderen mit Rüben. Die Flaschen haben ein Volumen von 750 ml.
Füllen Sie sie mit heißem Wasser und wischen Sie die Oberseite des Topfes ab, damit der Deckel fest sitzt.
Bereiten Sie die Gläser für die Pasteurisierung vor.
Wenn das Wasser kocht, weitere 15 Minuten kochen lassen.
Diese Methode zur Langzeitlagerung von Eiern ist nun abgeschlossen!
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