Kartoffel schälen und reiben.
Zwiebel fein hacken.
In einer Pfanne eine Mischung aus 100 g geschmolzener Butter und 100 g Pflanzenöl erhitzen.
Geriebene Kartoffeln, gehackte Zwiebeln und 250 g Fleisch in die Pfanne geben.
Kochen, bis das Fleisch gebräunt und das Gemüse zart ist.
Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Füllung abkühlen lassen.
Gebäck zusammensetzen:
Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf eine Dicke von ca. 3 mm ausrollen.
Den Teig in kleine Quadrate oder Kreise schneiden.
Einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Teigstücks geben.
Den Teig über die Füllung falten und zu kleinen Kugeln oder Päckchen formen.
Das Gebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Gebäck backen:
In einer kleinen Schüssel 1 Eigelb mit 1 Teelöffel Milch verrühren.
Die Oberseite jedes Gebäcks mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis das Gebäck goldbraun ist.
Servieren:
Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Warm als Vorspeise oder Snack servieren.
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