Ofenkartoffel-Pizza-Auflauf – eine köstliche Abendessenvariante

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   • Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   • Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Kartoffeln kochen:
   • Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Kartoffelscheiben darin etwa 5 Minuten vorkochen. Abgießen und beiseite stellen.
3. Soße zubereiten:
   • In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
   • Die Paprika, Pilze und Schinkenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
   • Tomatenmark und passierte Tomaten einrühren. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Auflauf schichten:
   • Eine Auflaufform leicht einfetten.
   • Eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden der Form legen.
   • Eine Schicht der Tomatensoße darauf verteilen.
   • Einige Oliven, Mais und etwas geriebenen Käse darüber streuen.
   • Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Käse bestehen.
5. Backen:
   • Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
6. Servieren:
   • Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
   • Mit frischen Basilikumblättern dekorieren und servieren.

Guten Appetit! Dieser Ofenkartoffel-Pizza-Auflauf kombiniert den herzhaften Geschmack von Pizza mit der Sättigung und dem Komfort eines Kartoffelauflaufs und eignet sich perfekt für ein leckeres Abendessen.