Panna Cotta mit roten Früchten: Italienische Süße

Zubereitung:

Panna Cotta:

Gelatine vorbereiten: Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und etwa 5-10 Minuten quellen lassen.
Sahne und Vanille erhitzen: Die Sahne zusammen mit dem Zucker und der aufgeschlitzten Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einem Topf erhitzen. Die Mischung sollte heiß sein, aber nicht kochen.
Gelatine hinzufügen: Die eingeweichten Gelatineblätter ausdrücken und in die heiße Sahne-Mischung einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
Mischung abkühlen lassen: Die Sahne-Mischung etwas abkühlen lassen und dann durch ein Sieb passieren, um die Vanilleschote zu entfernen.
In Formen füllen: Die Mischung in Dessertgläser oder Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

Rote Früchte Sauce:

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