Zubereitung der Tortilla:
Die Eier in eine große Schüssel aufschlagen. Mit Salz würzen und kräftig schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Die gekochten Nudeln, gehackten Frühlingszwiebeln, gehackte Petersilie, gewürfelte Tomaten, geriebenen Hartkäse und Crème fraîche zu den geschlagenen Eiern geben. Gut mischen.
Kochen :
Etwas Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gießen Sie die Eier-Nudel-Mischung in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Kochen Sie die Tortilla etwa 5 bis 7 Minuten lang oder bis die Unterseite goldbraun und die Oberseite fest ist.
Drehen Sie die Tortilla mit einem Spatel vorsichtig um und kochen Sie sie weitere 5 bis 7 Minuten lang oder bis sie gar und auf beiden Seiten goldbraun sind.
Ausführungen:
Sobald die Tortilla nach Ihren Wünschen zubereitet ist, geben Sie sie auf eine Servierplatte.
Die Tortilla in Portionen schneiden und heiß servieren, mit einem Klecks Crème fraîche garniert und mit gehackter Petersilie bestreut.
Genießen Sie Ihre köstlichen Tortilla-Nudeln, ein geschätztes Familienrezept, das von Ihrer Großmutter weitergegeben wurde!
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