Rezept für hausgemachten Frischkäse

Joghurt zubereiten: Legen Sie zunächst ein Sieb mit einem feinen Käsetuch oder einem sauberen, dünnen Küchentuch aus. Stellen Sie das Sieb über eine Schüssel, um die tropfende Flüssigkeit aufzufangen.
Joghurt abseihen: Gießen Sie Ihren Joghurt in das ausgelegte Sieb. Das Ziel besteht darin, so viel Flüssigkeit (Molke) wie möglich zu entfernen, damit der Joghurt eine Konsistenz wie Frischkäse bekommt.
Zitronensaft und Salz hinzufügen: Geben Sie dem Joghurt im Sieb Zitronensaft und Salz hinzu. Diese Zutaten verleihen dem Frischkäse Geschmack und verbessern seine säuerliche Note. Wenn Sie Kräuter oder Knoblauch hinzufügen möchten, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, sie unterzumischen.
Abtropfen lassen: Lassen Sie den Joghurt etwa 5 Minuten abtropfen. Während dieser Zeit trennt sich die Molke und der Joghurt beginnt einzudicken. Für eine noch dickere Konsistenz können Sie die Abtropfzeit auf bis zu eine Stunde verlängern.
Konsistenz prüfen: Prüfen Sie nach dem Abtropfen die Konsistenz Ihres Frischkäses. Er sollte dick und streichfähig sein. Wenn er noch zu flüssig ist, lassen Sie ihn noch etwas länger abtropfen.
Umfüllen und genießen: Sobald Sie die gewünschte Dicke erreicht haben, füllen Sie den Frischkäse in einen Behälter. Herzlichen Glückwunsch! Er ist jetzt bereit zum Genießen. Streichen Sie ihn auf Bagels, Cracker oder verwenden Sie ihn in Rezepten, die Frischkäse erfordern.
Die Herstellung Ihres eigenen Frischkäses ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch eine gesündere Alternative zu im Laden gekauften Sorten. Indem Sie ihn selbst herstellen, haben Sie Kontrolle über die Zutaten und können Konservierungsstoffe vermeiden. Dieser frische, hausgemachte Frischkäse wird Ihre Mahlzeiten und Snacks mit seinem weichen und reichen Geschmack definitiv aufwerten. Werden Sie kreativ und fügen Sie verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzu, um Ihren Geschmacksvorlieben gerecht zu werden!