Sauerrahm-Gelee mit Pflaumen und Nüssen

Die Pflaumen vorbereiten:

Die getrockneten Pflaumen mit warmem Wasser übergießen und 5 Minuten quellen lassen.
Das Wasser aus den Pflaumen abgießen und sie mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Die Gelatine zubereiten:

15 g Gelatine mit etwa 40 g kaltem Wasser verrühren.
Die Mischung 5-10 Minuten stehen lassen, damit die Gelatine quellen kann.
Die Nüsse vorbereiten:

200 g Walnüsse in kleine Stücke hacken.
Die Sahnemischung zubereiten:

In einer Rührschüssel 350 g saure Sahne mit 10 g Vanillezucker vermischen.
So lange mixen, bis die Masse glatt und gut vermischt ist.
Zutaten vermengen:

Die gequollene Gelatine schmelzen, bis sie flüssig wird. Achten Sie darauf, sie nicht zu überhitzen.
Die geschmolzene Gelatine unter ständigem Rühren zügig in die saure Sahne einrühren.
Die getrockneten Pflaumen und die gehackten Walnüsse unter die Mischung heben.
Das Dessert anrichten:

Gießen Sie die Mischung in eine geeignete Form oder Schale.
Den Deckel mit Frischhaltefolie abdecken.
Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Dessert fest werden kann.
Die Schokoladengarnitur vorbereiten: