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In einer Schüssel das Mehl und das Salz vermengen.
Die Eier und die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Die geschmolzene Butter oder das Öl unterrühren.
Eine Pfanne leicht einfetten und erhitzen.
Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um eine dünne Crêpe zu formen.
Die Crêpe bei mittlerer Hitze goldbraun backen, dann wenden und auch die andere Seite goldbraun backen.
Die Crêpe mit dem gewünschten Belag belegen.
Die Crêpe zusammenklappen oder aufrollen und servieren.
