Unwiderstehliche knusprige Kartoffelspalten

Kartoffelecken:

Kartoffeln waschen und schälen. Schneiden Sie sie in Stücke.
Die Kartoffelspalten in kochendem Wasser mit einer Prise Salz etwa 5 Minuten kochen. Abtropfen lassen und trocken tupfen.
Die Kartoffelspalten mit Kartoffel- oder Maisstärke vermengen, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffelspalten goldbraun und knusprig braten. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen.
Noch heiß mit Salz bestreuen.
Käsesoße:
6. In einer anderen Pfanne die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.

Gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
Das Mehl einrühren und eine Minute kochen lassen, bis ein Teig entsteht.
Nach und nach die flüssige Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung eindickt.
Den Parmesan hinzufügen und weiterrühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.
Mit schwarzem Pfeffer würzen und mit Petersilie garnieren.
Die knusprigen Kartoffelspalten mit der Knoblauch-Käse-Sauce servieren. Ihre Nachbarn werden Sie nach diesem Rezept fragen! 🥔