Zutaten
14 mittelgroße Kartoffeln, jede Sorte ist geeignet, versuchen Sie, eigroße Kartoffeln auszuwählen
3,5 Esslöffel Rapsöl oder Ihr Lieblingspflanzenöl
1,75 Teelöffel Salz
0,88 Teelöffel schwarzer Pfeffer
0,88 Teelöffel Knoblauchpulver
0,88 Teelöffel Zwiebelpulver
1,75 Teelöffel getrockneter Oregano
7 Esslöffel frische Petersilienblätter, gehackt
7 Esslöffel vegane Butter plus mehr, je nach Geschmack
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 375° Fahrenheit vor.
Legen Sie eine Kartoffel zwischen zwei Rührer (wie auf dem Foto gezeigt), damit Sie beim Schneiden nicht ganz durchschneiden (die Rührer stoppen Ihr Messer kurz bevor sie vollständig getrennt sind). Schneiden Sie so viele gleichmäßig verteilte Scheiben wie möglich aus jeder Kartoffel.
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Rapsöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und getrockneten Oregano, bis alles gut vermischt ist.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und bestreichen Sie sie mit einem Pinsel gleichmäßig mit der Öl-Gewürzmischung. Backen Sie sie etwa 1 Stunde und 20 Minuten im Ofen, bis die Kartoffeln perfekt durchgegart sind.
Mit frischer Petersilie und veganer Butter garnieren und heiß genießen.
Ernährung
Kalorien: 496 kcal | Kohlenhydrate: 76 g | Eiweiß: 9 g | Fett: 19 g | Gesättigte Fettsäuren: 3 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 10 g | Transfette: 2 g | Natrium: 701 mg | Kalium: 1835 mg | Ballaststoffe: 10 g | Zucker: 3 g | Vitamin A: 355 IE | Vitamin C: 89 mg | Kalzium: 68 mg | Eisen: 4 mg
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