Sobald sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, kneten Sie ihn noch einmal einige Minuten lang, um überschüssige Luft zu entfernen. Teilen Sie den Teig in Portionen der gewünschten Größe für Ihre Baguettes.
Jede Portion zu einer länglichen Baguetteform formen. Legen Sie sie auf ein leicht bemehltes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Machen Sie mit einem scharfen Messer ein paar diagonale Schnitte auf der Oberseite jedes Baguettes.
Decken Sie die Baguettes mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie weitere 30 Minuten ruhen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Sobald die Baguettes ruhen, backen Sie sie im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf den Boden hohl klingen.
Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie sie schneiden und mit Ihren Lieblingszutaten gefüllt genießen, um Bánh Mì zuzubereiten.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß mit Ihrem hausgemachten vietnamesischen Baguette!
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