Hähnchen zubereiten: In einer Bratpfanne etwas Butter oder Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hähnchenteile hinzu und kochen Sie sie, bis sie braun und durchgegart sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
Pilze kochen: In derselben Pfanne bei Bedarf noch etwas Butter oder Öl hinzufügen. Die gehackte Schalotte und den gehackten Knoblauch dazugeben und einige Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Dann die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und kochen, bis sie anfangen zu bräunen.
Zubereitung der Soße: Das Mehl über die Pilze in der Pfanne streuen und gut durchmischen. Crème fraîche dazugeben und rühren, bis die Soße leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung: Die gekochten Hähnchenstücke zur Pilzsoße in die Pfanne geben. Gut vermischen, um sie mit Soße zu überziehen. Die gehackte frische Petersilie hinzufügen und erneut vermischen.
Servieren: Die heißen Vol-au-Vents mit der Hühnchen-Pilz-Füllung füllen. Optional mit ein paar Zweigen frischer Petersilie zur Dekoration garnieren.
Vol-au-Vent mit Hühnchen und Pilzen von Recipemoderne.com
Zu vermeidende Fehler:
Damit Ihr Hühnchen-Pilz-Vol-au-vent ein Erfolg wird, vermeiden Sie die folgenden Fehler:
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