2. August 2024 von Admin
Wie macht man Zucchini-Lachs-Lasagne?
Reinigen Sie zunächst das Lachssteak und entfernen Sie die Haut und den zentralen Knochen. Bitten Sie der Einfachheit halber den Fischladen um die Reinigung. Den Lachs in Würfel schneiden.
Gießen Sie zwei Zweige natives Olivenöl extra auf den Boden einer beschichteten Pfanne. Die Hälfte einer fein gehackten Schalotte anbraten. Sobald es brutzelt, den Lachs dazugeben und vermischen. Sobald der Lachs rosa wird, lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze verdampfen, bis sein Aroma verschwindet.
Geben Sie kein Salz hinzu, da der Lachs von selbst bereits salzig ist. Etwas Soße durch leichtes Erhöhen der Flamme entfernen. In der Zwischenzeit den Lachs mit der Spitze eines Holzlöffels zerkleinern.
Es lässt sich sehr leicht zerbröseln, was es zu einer Art Lasagne-Eintopf macht. Sobald die Soße etwas getrocknet ist, den Herd ausschalten und mit einem Deckel abdeckend beiseite stellen.
Nun die Zucchini waschen und trocknen. Entfernen Sie die Enden und reiben Sie die Zucchini mit einer groben Reibe direkt in eine Schüssel. Mit Salz würzen.
Mit den Händen gut vermischen. Die andere Hälfte der Schalotte fein hacken und dann mit zwei Zweigen nativem Olivenöl extra in eine Pfanne geben.
Sobald es brutzelt, die Zucchini hinzufügen und umrühren. Lassen Sie sie 10 Minuten lang kochen, um das Vegetationswasser zu entfernen und ihnen Geschmack zu verleihen.
Sie können auch rohe Zucchini in die Lasagne geben, diese aber nach dem Reiben in einem Sieb gut ausdrücken. Anschließend in einer Pfanne mit Öl, Schalotte und Salz würzen.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Zucchini-Lachs-Lasagne. Einen großzügigen Löffel Béchamel auf den Boden einer Auflaufform geben.
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