Réunionnais-Kokos-Hähnchen
Zutaten :
– 1 ganzes Hähnchen in Stücke geschnitten
– 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
– 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
– 2 Tomaten, gewürfelt
– 1 3 cm großes Stück frischer Ingwer, gerieben
– 1 Teelöffel Kurkuma
– 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
– 1 Teelöffel Korianderpulver
– 1 Teelöffel Chilipulver (nach Geschmack anpassen)
– 400 ml Kokosmilch
– 2 Esslöffel Pflanzenöl
– Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Ihrem Geschmack
– 1 Bund frischer Koriander, gehackt
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