Diese Zucchini-Muffins können eingefroren werden. Wickeln Sie die Muffins einfach mit ein paar Lagen Frischhaltefolie ein. Bis zu 1 Monat einfrieren. Bei Zimmertemperatur oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Zucchini-Zutaten:
1 rote Paprika: 1/4 Eier: 2 geriebener Käse: 200 g (1 Tasse) Salz: 4 g
(1 Teelöffel) Pfeffer: 4 g (1 Teelöffel) Mehl: 125 g (1 Tasse) Backpulver: 5 g (1 Teelöffel) Zubereitung In eine Salatschüssel zwei Eier, Salz und Pfeffer geben und verquirlen.
Die Zucchini reiben und in die Schüssel geben.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
