Das vietnamesische Baguette, auch „bánh mì“ genannt, vereint französischen Einfluss und vietnamesische Aromen. Dieses leichte, knusprige Brot ist traditionell mit einer Vielzahl von Zutaten wie mariniertem Schweinefleisch, Gurken, eingelegten Karotten, Koriander und Chilischoten gefüllt und sorgt bei jedem Bissen für eine Explosion von Aromen und Texturen. Seine Popularität hat sich über Vietnam hinaus verbreitet und ist zu einem internationalen Streetfood-Klassiker geworden.
Zutaten:
500g Weizenmehl
300 ml lauwarmes Wasser
10g aktive Trockenhefe
10g Zucker
10g Salz
Pflanzenöl
Achten Sie bei einem authentischen vietnamesischen Baguette darauf, dass der Teig eine leichte, luftige Konsistenz hat, um die klassische knusprige Außenkruste und die weiche Krume im Inneren zu erhalten.
Vorbereitung:
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