Es ist etwas ganz Besonderes, einen Salat zu finden, der so köstlich ist, dass man nicht aufhören kann, ihn zu essen. Dieser Rote-Bete-, Karotten- und Kohlsalat ist genau das – eine lebendige Mischung aus Farben und Aromen, die ihn zu einem herausragenden Gericht macht. Egal, ob Sie nach einer frischen Beilage suchen, um Ihre Mahlzeit aufzupeppen, oder nach einem gesunden Gericht, das nicht am Geschmack spart, dieser Salat wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.
Warum Sie diesen Salat lieben werden
Dieser Salat ist nicht nur ein Genuss für Ihren Gaumen, er ist auch voller Nährstoffe. Rote Bete ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile, darunter eine verbesserte Durchblutung und niedrigerer Blutdruck. Karotten liefern reichlich Beta-Carotin, das gut für die Augengesundheit ist, während Kohl voller Vitamin C und K steckt und antioxidative und entzündungshemmende Vorteile bietet.
Zutaten:
2 mittelgroße Rote Bete, geschält und gerieben
3 große Karotten, geschält und gerieben
2 Tassen zerkleinerter Kohl
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Honig (oder mehr nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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