Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
Optional: Sonnenblumenkerne oder Walnüsse für den Crunch
Anleitung:
Gemüse mischen: In einer großen Rührschüssel geriebene Rote Bete, Karotten und zerkleinerten Kohl vermengen. Allein die Farben lassen dieses Gericht hervorstechen!
Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig und Honig verquirlen. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Das Dressing sollte eine schöne Balance zwischen Süße und Würze haben.
Vermischen: Das Dressing über das Gemüse gießen und gut vermengen, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig bedeckt ist.
Geben Sie den letzten Schliff: Streuen Sie gehackte Petersilie darüber, um den Geschmack zu verbessern. Wenn Sie es etwas fester mögen, fügen Sie Sonnenblumenkerne oder gehackte Walnüsse hinzu.
Ruhen lassen: Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ruhen. Durch diese Ruhezeit können die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Perfekt für jeden Anlass
Dieser Rote-Bete-Karotten-Kohl-Salat ist perfekt für ein Familienessen, eine festliche Zusammenkunft oder sogar als nahrhaftes Mittagessen. Er ist einfach zuzubereiten, ein Hingucker und absolut köstlich.
Eine gesunde Wahl
Wenn Sie das nächste Mal nach einem Salat suchen, der sowohl gesund als auch unwiderstehlich lecker ist, probieren Sie dieses Rezept aus. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihr Gemüse zu genießen und die Küche spannend zu gestalten.Es ist etwas ganz Besonderes, einen Salat zu finden, der so köstlich ist, dass man nicht aufhören kann, ihn zu essen. Dieser Rote-Bete-, Karotten- und Kohlsalat ist genau das – eine lebendige Mischung aus Farben und Aromen, die ihn zu einem herausragenden Gericht macht. Egal, ob Sie nach einer frischen Beilage suchen, um Ihre Mahlzeit aufzupeppen, oder nach einem gesunden Gericht, das nicht am Geschmack spart, dieser Salat wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.
Warum Sie diesen Salat lieben werden
Dieser Salat ist nicht nur ein Genuss für Ihren Gaumen, er ist auch voller Nährstoffe. Rote Bete ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile, darunter eine verbesserte Durchblutung und niedrigerer Blutdruck. Karotten liefern reichlich Beta-Carotin, das gut für die Augengesundheit ist, während Kohl voller Vitamin C und K steckt und antioxidative und entzündungshemmende Vorteile bietet.
Zutaten:
2 mittelgroße Rote Bete, geschält und gerieben
3 große Karotten, geschält und gerieben
2 Tassen zerkleinerter Kohl
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Honig (oder mehr nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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