Zutaten:
4 Rindersteaks (z. B. Ribeye, Sirloin oder Filet Mignon)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Butter
1 kleine Schalotte, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel grüne Pfefferkörner, zerdrückt
1 Tasse Rinderbrühe
1 Tasse Sahne
1 Teelöffel Dijon-Senf
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Anleitung:
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