2 Eier
Eine Prise Salz
100 Gramm (6 Esslöffel) Zucker
120 ml (2/3 Tasse / 4,3 oz) Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
220 Gramm (1 1/2 Tassen / 7,7 Unzen) Allzweckmehl
15 Gramm (4 Teelöffel/0,5 oz) Backpulver
Anweisungen
Bereiten Sie die Zitronencremefüllung vor:
Mischen Sie die Zutaten: In einem mittelgroßen Topf 1 Ei, eine Prise Salz, 50 Gramm Zucker und 40 Gramm Maisstärke vermischen. Alles glatt rühren.
Milch hinzufügen: Nach und nach 300 ml Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Zitrone hinzufügen: Geben Sie die Schale und den Saft einer Zitrone zur Mischung und rühren Sie weiter.
Kochen: Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren etwa 5 bis 7 Minuten lang, bis sie eine puddingartige Konsistenz erreicht.
Abkühlen: Sobald es eingedickt ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um die Bildung einer Haut zu verhindern.
Bereiten Sie den Kuchenteig vor:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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