Vor dem Garen die Hochrippe mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch mit einem Messer Knoblauchzehen in den Braten stecken.
Erstes Rösten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 500 °F (260 °C) vor. Legen Sie die Hochrippe auf einen Rost in einer Bratpfanne. Mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Bei Bedarf mit einem Messer Knoblauchzehen in den Braten stecken, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.
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