Süß-saures Hühnchen ist ein beliebtes Gericht der chinesischen Küche, das von vielen Kulturen auf der ganzen Welt wegen seines herrlichen Geschmackskontrasts angenommen wird. Da es traditionell reich an Zucker ist, soll meine Version eine gesündere, kohlenhydratarme Alternative bieten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen – damit Sie dieses klassische Gericht auch bei einer restriktiven Diät genießen können. Durch die Verwendung alternativer Süßstoffe und einer durchdachten Zubereitungsmethode bleiben die zufriedenstellende Textur und Tiefe des Originalrezepts erhalten.
Dieses Gericht passt wunderbar zu einer Vielzahl von Beilagen. Für eine vollständig kohlenhydratarme Mahlzeit können Sie es mit Blumenkohlreis oder gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder Pak Choy servieren. Wenn Sie es mit Kohlenhydraten nicht so genau nehmen, harmoniert eine Beilage aus Jasmin- oder braunem Reis wunderbar mit der kräftigen Soße. Ein frischer Gurkensalat kann einen knackigen, erfrischenden Kontrast zum Reichtum des Gerichts bilden.
Gebackenes, kohlenhydratarmes, süßes und Saures Hähnchen
Portionen: 4
Zutaten
1 Pfund Hähnchenbrust, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1/4 Tasse Apfelessig
2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfreies Essen)
1/2 Tasse Erythrit (oder ein anderer körniger Süßstoff mit niedrigem Kohlenhydratgehalt)
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/2 Tasse Tomatensauce (zuckerfrei)
1 Esslöffel Tomatenmark
1 rote Paprika, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 grüne Paprika, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
Anleitung
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