Sie können getrocknete Kichererbsen oder, der Einfachheit halber, bereits gekochte und aus der Dose stammende Kichererbsen verwenden. Wenn Sie trockene Gegenstände verwenden, sollten Sie diese mindestens 10 bis 12 Stunden lang in Wasser mit Raumtemperatur einweichen (in dieser Zeit mindestens zweimal das Wasser wechseln). Lassen Sie sie dann gut abtropfen und kochen Sie sie in reichlich Wasser. Fügen Sie außerdem ein kleines Stück Kombu-Algen hinzu, um sie weicher und bekömmlicher zu machen. Wenn Sie sich für bereits gekochte Kichererbsen entscheiden, spülen Sie diese unbedingt gut unter fließendem kaltem Wasser ab, um die klebrige Flüssigkeit zu entfernen.
Wählen Sie einen hochwertigen, handwerklich hergestellten Thunfisch in Öl; Bevorzugen Sie nach Möglichkeit die Lagerung in Gläsern und achten Sie darauf, dass die Filets intakt und fest sind und nicht zerfallen.
Sie können Mayonnaise fertig kaufen oder direkt zu Hause zubereiten: Einfach und schnell garantiert es ein noch schmackhafteres Endergebnis.
Wer möchte, kann das Ganze noch mit ein paar frischen Basilikumblättern oder mit etwas Saft und abgeriebener Zitronenschale abschmecken.
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